Uma nota do Chef

«É para mim um prazer imenso juntar-me à equipa do La Ferme Saint Simeon.

Encontrei neste lar sumptuoso, o ambiente perfeito para a afirmação da minha identidade culinária, para usufruto de todos nós. Conto com as valiosas recomendações de Jacques Maximin e a paixão partilhada dos produtores locais, para cozinhar ao longo do ano o melhor que a Normandia tem.

Espero aguçar o vosso apetite com tudo o que a Normandia tem para oferecer.

Terei todo o gosto em criar pratos saudáveis e saborosos, para satisfação do Epicurista que existe em todos nós.»

Sébastien Faramond ~ O Chefe de Cozinha

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