La Note du Chef
« C'est à la fois un grand plaisir et un véritable privilège que de diriger les cuisines de la Collection Saint-Siméon. Chaque jour, je conjugue mon savoir-faire à l'ADN gastronomique de ses Maisons chargées d'histoire, bercées entre sincérité, terroir et tradition.
Cuisiner est pour moi une passion d'enfance, véritable symbole de partage, de générosité et de rencontres.
Au cœur d'une Normandie gourmande et généreuse, nous sélectionnons avec soin nos partenaires et producteurs régionaux pour la qualité et la justesse de leur produits. Grâce à eux, et aux côtés d'une équipe passionnée, je trouve aujourd'hui l'inspiration pour éveiller les papilles de chaque épicurien.
Telle une invitation à un délicieux voyage culinaire normand, ponctué de clins d'oeil à ma région natale, le Nord. »
Matthieu Pouleur ~ Chef Exécutif
